Voor de echte stoofliefhebber | Grasgevoerd lamsvlees met diepgang

De lamsschenkel is een robuust stuk vlees van de poot, perfect geschikt voor langzaam garen. Afkomstig van lammeren die in Nieuw-Zeeland opgroeien op uitgestrekte graslanden, volledig vrij grazend en gevoed met vers gras en kruiden. Dat geeft het vlees een zachte structuur, diepe smaak en een mooie balans tussen vet en mager.

Lamsschenkel vraagt om geduld, maar beloont rijk. Laat ‘m langzaam stoven in bouillon, wijn of tomatensaus, tot het vlees zó mals is dat het vanzelf van het bot valt. Ideaal voor klassieke gerechten als lamsschenkel met rozemarijn en knoflook, of een kruidige stoof met Midden-Oosterse invloeden.