Intense smaak | Mals vlees met rijke structuur

Eendenbout is een volle smaaksensatie die uitnodigt tot langzaam garen. Het stevigere vlees is sappig en zacht, met een diepe, rijke smaak die perfect tot zijn recht komt bij een langzame bereiding. Het vel wordt heerlijk krokant en geeft elke hap een extra dimensie.

Bak de bout eerst op middelhoog vuur om het vet uit te bakken en het vel knapperig te maken. Laat daarna de bout rustig garen in de oven of stoofpan tot het vlees boterzacht is. Combineer met aardse smaken zoals knolselderij, wortel en tijm, of een zoete toets van sinaasappel en kaneel.

Uitermate geschikt om te verwerken in klassieke gerechten, maar ook om zelf mee aan de slag te gaan voor trendy crispy duck pancakes — een feestelijke manier om het krokante vlees te combineren met frisse groenten en een pittige saus in zachte pannenkoekjes.

Voor wie houdt van authentiek en karaktervol gevogelte met een verfijnde bite.