Sappig & doorregen | Perfect voor low & slow bereidingen

Procureur, ook wel nek- of halskarbonade zonder been, is een prachtig stuk vlees vol smaak en karakter. Het vlees is mooi doorregen met vet, wat zorgt voor extra sappigheid en een volle, vlezige smaak. Ideaal voor slow cooking, waarbij het langzaam gegaard wordt tot boterzacht en uit elkaar valt.

Langzaam garen in de oven, op de BBQ of in de smoker — dit is hét stuk vlees voor pulled pork. Kruid royaal, laat rustig garen en trek het daarna uit elkaar voor een perfect resultaat. Ook heerlijk als braadstuk of voor stoofgerechten met diepgang.

Afkomstig van Nederlandse varkens, met zorg gefokt en gevoed. Voor wie houdt van puur, eerlijk vlees en een stevige smaakbeleving.