Voor stoofgerechten met diepgang | Grasgevoerd Schots rundvlees

Sucade is hét klassieke stoofvlees voor liefhebbers van ouderwets comfort food. Dit stuk komt uit de schouder van het rund en bevat een fijne draadstructuur met een dun zeenlaagje dat bij langzame bereiding verandert in gelatine – precies wat zorgt voor die volle, smeuïge stoof.

Onze sucade is afkomstig van grasgevoerde Scotch Prime runderen uit Schotland. Het vlees draagt het Protected Geographical Indication (PGI) keurmerk, wat betekent dat de dieren geboren, opgegroeid en geslacht zijn in Schotland. Dankzij het natuurlijke dieet en het ruige klimaat krijgt het vlees een stevige structuur en diepe, pure rundsmaak.

Sucade vraagt om tijd en liefde. Laat het urenlang sudderen in rode wijn, bouillon of bier, en je wordt beloond met boterzacht vlees dat uit elkaar valt bij aanraking. Perfect voor stoofpotten, draadjesvlees of zelfs als pulled beef uit de Dutch oven op de BBQ