Perfecte Ribeye met Rozemarijnboter

Ingrediënten:

• Ribeye Dubbeldoel
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 takjes verse rozemarijn
• 3 tenen knoflook, geplet
• 50 gram boter

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:
   • Haal de ribeye minimaal 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
   • Bestrooi de ribeye royaal met zout en peper aan beide kanten.
2. Verhit de pan:
   • Verhit een zware koekenpan of grillpan op middelhoog tot hoog vuur.
   • Voeg de olijfolie toe en laat deze goed heet worden.
3. Bak de ribeye:
   • Leg de ribeye in de pan en bak deze 3-4 minuten per kant voor medium-rare (of langer, afhankelijk van je voorkeur).
   • Voeg de rozemarijn, knoflook, en boter toe in de laatste minuten van het bakken en bedruip het vlees regelmatig met de gesmolten boter.
4. Laat rusten:
   • Haal de ribeye uit de pan en laat deze 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen.
5. Serveren:
   • Snijd de ribeye in dikke plakken en serveer direct met een lepel rozemarijnboter uit de pan.
   • Combineer met bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelpuree, of een frisse salade.