Malse Ribeye Broodjes met Cheesy Groente en Green Kiss Mayo
- 30
- 2
Malse Ribeye Broodjes met Cheesy Groente en Green Kiss Mayo
Door @kamado_jopie
Een broodje dat elke lunch verandert in een feestje! Mals gegrilde ribeye, romige groenten met gesmolten kaas en een frisse, kruidige mayo met een vleugje pit. Simpel te maken, maar bomvol smaak — precies zoals het hoort bij een échte carnivoor.
“Boterzacht, sappig & vol van smaak”
Ingrediënten (voor 2 broodjes)
- 2 tijgerbollen
- 300 g ribeye
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, in halve ringen
- 100 g champignons, in plakjes
- 2 plakken jonge kaas
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Voor de Green Kiss Mayo:
- 3 el mayonaise
- 1 tl limoensap
- 1 tl fijngehakte peterselie
- 1 tl fijngehakte bieslook
- 1 klein teentje knoflook, geperst
- Snufje zout
- (optioneel) een paar druppels milde hot sauce of chilisaus
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
Haal de ribeye op tijd uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur komt. Snijd ondertussen de groenten. - Cheesy groente:
Verhit een skillet of koekenpan met olijfolie. Bak de paprika, ui en champignons tot ze zacht zijn. Leg de plakken kaas erop, laat kort smelten en zet apart. - Ribeye grillen:
Gril de ribeye op hoge temperatuur tot hij mooi dichtgeschroeid is. Afhankelijk van de dikte: ongeveer 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd dan in dunne plakken. - Green Kiss mayo:
Meng alle ingrediënten in een kommetje tot een frisse, kruidige saus. - Broodjes samenstellen:
Snijd de tijgerbollen open en toast ze kort. Beleg met de ribeye, de cheesy groentemix en een royale lepel Green Kiss mayo. Eventueel afmaken met een paar druppels hot sauce voor extra pit.
Serveeradvies
Serveer met een partje limoen en wat grof zeezout — pure verwennerij voor de lunch of een luxe BBQ-snack.